七福うどんの暖簾をくぐったら、まずは何を頼むべきなのか。多彩なメニュー表を前に頭を抱える初学者に向けて、絶対に外せないおすすめメニューを精選しました。
1. 黄金の真骨頂「かけうどん」と揚げたて天ぷら
その店の技術と哲学が最も如実に表れるのが、シンプルな「かけ」です。毎朝未明から仕込まれる出汁は、雑味が一切なく、一口すすった瞬間に豊かな香りが鼻腔を抜けます。合わせる天ぷらは、名物の「とり天」や「半熟たまご天」「ちくわ天」が定番。衣はサクッと軽く、出汁に浸すことで油のコクが出汁へと溶け出し、後半にかけて味わいの変化を堪能できます。
2. 濃厚な肉の旨味が染み渡る「肉ぶっかけうどん」
ガッツリとした満足感を求める層から熱狂的な支持を集めるのが「肉ぶっかけ」です。甘辛く炊き上げられた牛肉は驚くほど柔らかく、脂の甘みが冷水でキリリと締められた麺に絡みつきます。添えられたレモンを絞り、生姜を溶かすことで、最後の一滴まで重たさを感じさせずに完食できる計算し尽くされた構成です。
3. 自宅で職人の味を再現する「テイクアウト（持ち帰り）」の進化
時代の要請を受け、現在の七福うどんでは持ち帰りメニューの充実化が図られています。生麺と濃縮出汁のセットはもちろん、すぐに食べられる調理済みうどんのテイクアウトにも対応。麺が伸びにくいセパレート構造の容器を採用するなど細かな配慮が施されており、家庭でも打ち立てに近いクオリティを再現できます。夕飯のおかずとして天ぷらを単品で買い求める近隣住民の姿も日常的な光景です。
