Q1：グリーンボールと普通のキャベツは、店頭でどうやって見分ければいいですか？
A1：最も確実な見分け方は「形」と「大きさ」です。普通のキャベツ（寒玉）は横に平べったく重量が1.2〜1.5kg以上ありますが、グリーンボールはきれいな丸いボール型で1kg未満と一回り小ぶりです。また、外側だけでなく葉の重なり合う内側まで黄緑色が濃い点も特徴です。
Q2：グリーンボールを炒め物に使うと水っぽくなってしまいます。解決策はありますか？
A2：グリーンボールは葉が薄く熱が通りやすいため、強火でサッと数十秒炒めるのが鉄則です。油をしっかり熱したフライパンに投入し、具材の最後に加えて短時間で仕上げると、水分が出ずにパリッとした食感と甘みが楽しめます。
Q3：グリーンボールの芯は食べられますか？栄養価に違いはありますか？
A3：芯の部分も非常に柔らかく甘みが強いため、捨てずに美味しく食べられます。特に芯の周辺にはビタミンCやカリウムが豊富に集中しています。薄切りにしてスープに入れたり、きんぴらや浅漬けに加工することで、無駄なく栄養を摂取できます。
