お店のような美しい温泉卵を作るために必要なのは、特別な料理の腕前ではなく「温度のコントロール」です。沸騰したお湯に差し水をして12〜15分放置するだけの鍋レシピ、そして忙しい朝に役立つ電子レンジの時短技さえマスターしておけば、料理に合わせて自由自在にとろとろ卵を食卓へ並べることができます。
絶妙な固まり加減の温泉卵がひとつあるだけで、いつもの丼や麺類が劇的に華やかになります。自宅にある卵を使って、今日から失敗知らずのとろとろ食感をぜひ体感してみてください。 （出典: 温泉 卵 レシピ（Yahoo!ニュース））
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