「居酒屋てつ」のメニューを開くと、日替わりの短冊からグランドメニューまで目移りするほどの品数が並びます。初めて訪れるならまず押さえておきたいのが、名物の「本日の鮮魚 豪華お造り盛り合わせ」です。全国の漁港から直送された旬魚を、それぞれの旨味を最大限に引き出す厚みと包丁捌きで提供。見た目の美しさとともに、魚本来の甘みと弾力に圧倒されます。
もう一つの看板が、じっくりと炭火で焼き上げる「特選地鶏の炭火焼き」と、創業以来継ぎ足されてきたタレで煮込む「牛すじ煮込み」です。炭の香ばしさをまとったジューシーな地鶏は、厳選された辛口日本酒との相性が抜群。口の中でホロホロとほどける牛すじは、濃厚ながらもしつこさがなく、ビールが進む逸品として多くの客が注文します。
