時代の波に流されず、風土と微生物に向き合い続ける君の井の酒造り。それは効率を最優先する現代社会において、一見すると不器用な歩みに見えるかもしれない。しかし、一口飲めばわかる。手間と時間を惜しまずに造られた酒にしか宿らない、圧倒的な説得力があることを。
雪深い妙高の小さな蔵から生まれる一滴は、今や海を越え、世界のガストロノミー界隈からも熱い視線を浴びている。手仕事の温もりと自然の神秘が溶け合った至高の山廃。今夜、じっくりとグラスを傾け、その奥深き世界に浸ってみてはいかがだろうか。 （出典: 君 の 井 酒造（Yahoo!ニュース））
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