甘夏は、硬い皮を攻略する簡単なテクニックと、酸味を活かす調理バリエーションを知るだけで、毎日の食卓を格上げしてくれる極上の春柑橘です。上下をカットしてスリットを入れる剥き方をマスターすれば、手や爪を傷めることなくスムーズにみずみずしい果肉へアクセスできます。
そのまま頬張るフレッシュな味わいはもちろん、酸っぱい時はカルパッチョやシロップ漬けに、皮はビターなピールやマーマレードに展開することで、1玉から驚くほど豊かな食の体験が広がります。旬を迎えるこの季節、ぜひ自分好みの食べ方で甘夏のポテンシャルを存分に引き出してみてください。 （出典: 甘 夏 の 食べ 方（Yahoo!ニュース））
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