佐藤愛桜の歩みを語る上で欠かせないのが、大手芸能事務所アミューズの育成プロジェクトであった「さくら学院」での経験です。2019年に加入した彼女は、歌唱力とダンススキルの基礎を叩き込まれ、2026年8月の同グループ活動終了まで中心メンバーの一角としてステージを支えました。
グループ終了後、多くのメンバーがモデルや俳優へと舵を切る中、佐藤愛桜は一時的に公の場から姿を消し、学業に専念する充電期間に入ります。その後、所属事務所をSeed & Flower合同会社へと移籍し、難関を極めた櫻坂46四期生オーディションを突破しました。
公式ブログでは「色んな意見があると思いますが、皆さんに佐藤愛桜は櫻坂46の一員なんだと、少しでも認めて頂けるよう精一杯頑張ります。発表されてからの日々は、先輩方が沢山の優しさで包んで下さり、何度も助けて下さいました」と胸の内を明かしています。過去のキャリアに甘んじることなく、ゼロから新たな坂道を登る覚悟がファンの胸を打っています。