訪問を検討している方が最も注意すべきポイントが寿司処美津本の予約方法です。ランチタイムに関しては完全な先着順となっており、電話やネットでの事前席予約は一切受け付けていません。店前に並んだ順に案内されるシステムのため、公平である反面、運と事前の行動力が試されます。
夜の部に関しては仕入れや日によって営業状況が変動するため、事前に電話で営業の有無を確認するのが賢明です。また、暖簾をくぐるにあたって知っておくべき暗黙のマナーも存在します。それは「自分のキャパシティに合った量を注文すること」です。
大将が丹精込めて盛り付けたデカ盛りを残すのは最大のタブー。初めて訪れる方や食事量に自信がない方は、無理に大盛りにせず「ご飯少なめ」でオーダーすることが、店への敬意でありスマートな楽しみ方と言えます。
