自然界のバラには、青色色素である「デルフィニジン」を合成するための酵素遺伝子が存在しません。土壌のpH（酸性度）を変えても、他の花のように青く咲かせることは生物学的に絶対不可能な壁でした。世界中の育種家が何世紀にもわたって挑戦し、ことごとく敗れ去ったことから、植物学界では「青いバラを作るのは月へ行くよりも難しい」とさえ囁かれていたのです。
この絶望的な定説を覆したのが、日本の大手飲料メーカーであるサントリーでした。1990年、サントリーはオーストラリアのバイオベンチャー企業（後のカリプソ社）と共同研究を開始。パンジーやペチュニアなど他の植物から青色遺伝子を抽出し、バラのDNAに組み込むという最先端の遺伝子組み換え技術に挑みます。
無数の失敗と約14年におよぶ歳月、数十億円規模の研究開発投資を経て、2004年に世界初となる青色色素を持つバラの開発成功を公式発表。そして厳しい安全性審査をクリアした後の2009年、「サントリーブルーローズ アプローズ（SUNTORY blue rose APPLAUSE）」として一般市場への投入が実現しました。開発陣がインタビューで「不可能の代名詞と言われた壁を越え、花言葉そのものを変えたかった」と語った通り、この科学的快挙を機に、世界中の園芸界および流通業界で青いバラの花言葉は一新されました。
塗り替えられた新しい花言葉は、「夢かなう」「奇跡」「神の祝福」。絶望と拒絶の象徴だった花が、人間の情熱と技術によって「不屈の挑戦が実を結ぶ奇跡の象徴」へとドラマチックな反転を遂げたのです。
