夜の店舗における料金計算は、単にメニュー表の金額を足し算するだけでは完結しません。2026年現在の水商売料金システム最新トレンドを踏まえ、場内指名料金相場の実質負担額を把握しておく必要があります。
都内主要歓楽街（新宿・六本木・銀座）および地方中核都市の標準的なキャバクラにおける場内指名料は、1セットあたり2,000円から4,000円前後が相場です。ただし、ここに店舗独自の「サービス料（10%〜25%）」および「TAX・消費税（10%〜15%）」が重層的に上乗せされます。
例えば、場内指名料が3,000円と設定されている高級店でサービス料20%、TAX10%が適用される場合、計算式は以下のようになります。
「3,000円 × 1.20（サービス料） × 1.10（TAX） ＝ 3,960円」
実質的には4,000円近い出費となるため、セット料金そのものの加算分と合わせて予算を見積もらなければなりません。
一方、キャスト側の視点に立つと、場内指名は労働意欲を直撃する重要な指標です。店舗の給与体系において、キャストには場内指名バック給与として1件あたり500円〜1,500円程度が基本時給にスライド加算されます。高級店や売上重視型グループでは、場内指名数が一定数を超えると時給ベースが跳ね上がるインセンティブ設計が採用されているケースも少なくありません。
業界関係者の証言によると、「フリーの席で場内を獲得できるキャストは、新規客の心を短時間で掴むトーク力と観察力に長けている証拠。本指名客を多数抱過しているランカーよりも、場内獲得率の高い中堅キャストのほうが現場マネージャーからの評価が極めて高い」とされています。
