市販されているコーヒー製品の種別は、「コーヒー飲料等の表示に関する公正競争規約」という公的なルールによって厳密に定義されています。消費者が誤認することなく商品を選択できるよう、製品100g中に使用されている「コーヒー生豆の重量」に応じて4段階に区分されています。
最も豆の使用量が多い区分が「コーヒー」です。内容量100gあたりに5g以上のコーヒー生豆を使用して抽出した製品のみがこの表示を許可されます。喫茶店やドリップで淹れる本格的なレギュラーコーヒーと同等の濃度感を持ち、豆本来の豊かなコクや苦味、アロマが際立つのが特徴です。
続いて、100g中に2.5g以上5g未満の生豆を使用したものが「コーヒー飲料」に分類されます。コーヒーの風味を残しつつも、ミルクや糖類を加えてすっきりと飲みやすく仕上げた市販のカフェラテやミルクコーヒーに多く見られる規格です。
さらに生豆の使用量が少なく、100g中に1g以上2.5g未満のものは「コーヒー入り清涼飲料」となります。コーヒー感はかなり控えめで、フレーバーウォーターに近い軽やかな口当たりや、ごくごく飲めるすっきり感を重視した商品に採用されるケースが目立ちます。なお、1g未満の場合は「コーヒー入り」と謳うこともできず、単なる清涼飲料水扱いとなります。
