店を訪れたらまず注文したいのが、王道の「こだわり焼き餃子」です。黄金色に香ばしく焼き上げられた小ぶりの餃子は、軽快な歯ごたえとともに豚肉の上品な脂の甘みが口いっぱいに広がります。何個でも食べ進められる軽やかさがあり、1人前（7個）があっという間に皿から消えていきます。
そして、女性やヘルシー志向のファンから絶大な人気を誇るのが「しそ餃子」です。餡の中に風味豊かな大葉を贅沢に巻き込んでおり、口に運んだ瞬間に広がる爽快な香りが油のキレを良くしてくれます。塩や酢コショウでシンプルに味わうと、大葉本来の青々とした風味が一段と引き立ちます。
神戸餃子の真骨頂ともいえるのが、卓上に用意された「特製味噌ダレ」です。白味噌をベースに独自の調合で作られた濃厚なタレに、お好みで酢やラー油、自家製にんにく生姜ペーストを合わせることで、自分好みのベストな黄金比を創出できます。にんにく不使用の餃子だからこそ、味噌の芳醇な風味と素材の甘みが完璧に調和します。
