インターネット上の口コミ評点は便利な指標ですが、これを鵜呑みにするのは危険です。SNSや匿名掲示板におけるネットの反応を検証すると、「評価が高かったので期待して入ったが、業務用スープの味がした」「過剰な演出だけで味が伴っていない」といった不満が定期的に噴出しています。ここ数年で明るみに出た噂の真相として、レビュー代行業者による組織的な高評価工作や、インフルエンサーへの無償提供を通じたステルスマーケティングが依然として存在している点が挙げられます。
また、店舗側の独自ルールを巡る炎上騒動も後を絶ちません。「写真撮影は1枚のみ」「着丼前のスマホ操作禁止」「ロット乱しの禁止」といった過度なローカルルールを客に強要し、SNS上でトラブルが拡散してブランドイメージを毀損する事例が報告されています。食の体験価値は、単に丼の中身の味付けだけでなく、接客や店内の居心地を含めた総合力で決まります。高すぎる評点の裏に隠された低評価レビューの「具体的な指摘内容（接客態度や清掃状態など）」にこそ、リアルな実態が表れています。
