電子レンジによる餅の加熱は、仕組みさえ理解してしまえば決して難しい作業ではありません。「水蒸気の急激な膨張による爆発」と「糊化したデンプンによる皿への接着」という2つの物理現象に対し、「水没加熱」または「クッキングシートの活用」という論理的な対策を打つだけで、あらゆる失敗は未然に防ぐことができます。
トースターの焼き網を汚すことなく、鍋でお湯を沸かす手間も省き、思い立ったその瞬間に極上のつきたて食感を楽しめるのがレンジ調理本来のポテンシャルです。秒数の正確な把握と水分コントロールを習慣化し、ストレスのない快適な時短餅ライフを確立してください。 （出典: 餅 電子 レンジ（Yahoo!ニュース））
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