競技生活にピリオドを打った後、ふたりが選んだ新たな道が飲食・カフェ業界への参入だった。大阪・堀江エリアにオープンした「喫茶SUNNY」は、オープン当初から大きな注目を集めた。単なるタレントショップではなく、居心地の良さとメニューへのこだわりを追求した空間づくりは、瞬く間に多くのファンやカフェ好きを魅了した。
お店のプロデュースや店舗運営の裏側には、日高氏の細やかな気配りと経営センスが光る。スポーツ業界で培ったチームワークやコミュニケーション能力は、接客や店舗マネジメントの現場でも遺憾なく発揮されている。アスリートのセカンドキャリアとして、これほど見事な転身例も珍しい。
