そば処水月をストレスなく最大限に楽しむための黄金ルートは、「開店15分前（11時15分前後）の現地到着」です。一巡目で確実に着席できれば、注文後の待ち時間も最小限に抑えられ、打ち立ての最も瑞々しい蕎麦を堪能できます。
基本的な営業時間は11:30〜14:30（L.O. 14:00）のランチ営業が主体です。定休日は毎週火曜日および水曜日（祝日の場合は営業し翌日振替のケースあり）となるパターンが多く設定されていますが、仕込みの都合や季節休業による臨時休業も発生するため、出発前の営業確認を推奨します。
もし12時を過ぎてしまった場合は、あえてピークが落ち着く13時10分〜13時25分を狙うのも一つの手です。ただし、この時間帯は「限定メニューの売り切れ」や「蕎麦そのものの完売」という裏腹のリスクを孕むため、確実に食したい場合は午前中に行動を起こすのが唯一無二の防衛策と言えます。
