このブランドの指揮を執るのは、あの「元祖泡系」で世界に博多豚骨ラーメンの名を轟かせた博多一幸舎の創業者、吉村幸助氏だ。数々の名店を生み出してきた同氏が次なるステージとして選んだのが、「誰もが毎日でも食べられる昔ながらの味わい」の再構築だった。
事業の運営や多店舗展開を支えるのは、確固たる実績を持つ株式会社ウインズジャパンホールディングス。同社の強固なバックボーンがあるからこそ、伝統的な手仕込みのクオリティを保ちつつ、安定した品質とサービスの提供が可能になっている。職人技と組織力が融合した稀有な例と言える。
