ピーマンとチーズの肉巻きを完璧に仕上げる道筋は、極めて論理的です。「耐熱保形性のあるプロセスチーズを選ぶ」「片栗粉をまぶして巻き終わりから動かさずに焼き固める」「ピーマンに事前の微小加熱を施す」という3原則を守るだけで、料理初心者でも失敗知らずの絶品おかずを作り上げられます。
今晩の食卓には濃厚な豚バラ肉と黄金比の甘辛タレでジューシーに、明日の朝のお弁当には豚ロース肉とさっぱりポン酢で軽やかに。素材の科学を味方につけた確かなレシピで、家族全員が歓喜する最高のひと皿をお楽しみください。 （出典: ピーマン と チーズ の 肉 巻き（Yahoo!ニュース））
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