Q1:スーパーで安く買った桝井ドーフィンですが、皮ごと食べてもお腹を壊しませんか?
A1:しっかり水洗いしていれば、皮ごと食べても基本的にお腹を壊すことはありません。ただし、未完熟で皮が硬い場合は消化に時間がかかることがあるため、胃腸が弱い方や小さなお子様は皮を剥くか、加熱調理して食べることをおすすめします。
Q2:ヘタを切ったときに出てくる白い汁は拭き取るべきですか?
A2:はい、軽くキッチンペーパーなどで拭き取ることを強く推奨します。白い液体にはタンパク質分解酵素「フィシン」が多く含まれており、唇や口周りに直接付着すると痒みや痛みの原因となります。
Q3:皮ごと冷凍保存することはできますか?
A3:可能です。優しく水洗いして水気を完全に拭き取った後、丸ごとラップに包んでジッパー付き保存袋に入れて冷凍してください。半解凍状態でシャーベットとして楽しむか、そのままスムージーやジャム作りに活用できます。
Q4:皮に黒い斑点や擦れ傷があるものは食べられますか?
A4:表面の細かなスレや小さな黒い斑点は、樹上で擦れた跡や糖度の上昇に伴う自然な現象(シュガースポット)であることが多く、問題なく皮ごと食べられます。ただし、果実全体がブヨブヨに崩れて異臭やアルコール臭がする場合は傷んでいるため破棄してください。