赤穂の牡蠣シーズンは例年11月中旬から翌年4月中旬頃まで続きます。その中でも時期によって牡蠣のコンディションは大きく変化します。
- 11月〜12月（初物期）：小ぶりながら身が引き締まり、みずみずしく爽やかな甘みが特徴。
- 1月〜3月（最盛期・ベストシーズン）：身が最も太り、濃厚なコクとグリコーゲンが最大化する絶対のおすすめ時期。
- 4月（名残の牡蠣）：産卵前の栄養を蓄え、大粒でクリーミーな味わいが楽しめる隠れた穴場期。
アクセス面では、車の場合は山陽自動車道「赤穂IC」より約15分。土日祝の昼前後は国道250号線を中心に渋滞が発生しやすいため、「10:30前の現地到着」または「14:00以降の遅めの枠」を狙うのが快適に楽しむ鉄則です。公共交通機関を利用する場合は、JR赤穂線「坂越駅」または「播州赤穂駅」からタクシーや路線バスの利用がスムーズです。
