コンビニのレジ横で漂うあの香ばしい誘惑を、家庭の台所で科学的根拠に基づいて再現するプロセスは、単なる調理を超えた達成感をもたらしてくれます。鶏むね肉という極めて経済的で優秀な食材が、マヨネーズ黄金比と包丁の一工夫によって極上のご馳走へと変貌を遂げる様は、日々の料理に確かな楽しさを取り戻してくれるはずです。
本稿で紹介した基本のレギュラーをマスターした後は、レッドやチーズ、さらには大葉や梅を混ぜ込んだオリジナル和風アレンジなど、手作りならではの自由な発想で食卓を彩ってみてください。今夜の夕食やお弁当の主役に、驚くほど柔らかい自家製からあげクンをぜひお試しください。 （出典: からあげ くん レシピ（Yahoo!ニュース））
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