オープン当時の熱気と、閉店に至るプロセスにおける利用者の心理変化は、SNSや地元ネット掲示板に残された書き込みから生々しく読み取ることができます。
開店当初は「太田で本格的なワイルドステーキがグラム単位で食べられる」「肉マイレージを貯めるのが楽しい」といったポジティブな口コミが席巻していました。特に近隣の製造業に勤務するビジネスパーソンやガッツリ食べたい単身層にとって、注文後すぐに豪快な肉塊が提供されるスピード感は画期的でした。
しかし、開店から時が経つにつれてレビューの論調に変化が生じます。「ランチのコスパが以前ほど感じられなくなった」「家族で行くと立ち席や狭いテーブル席では落ち着かない」「営業時間が変更されて使いづらくなった」といった指摘が増加しました。太田店でも椅子席の導入や太田店営業時間変更などのテコ入れが行われたものの、一度離れてしまった顧客の足を取り戻すには至りませんでした。
