多彩なボンバーキッチンのメニュー一覧の中でも、来店客の半数近くが注文するのが看板料理の「チキン南蛮定食」です。ジューシーに揚げられた柔らかな鶏もも肉に、酸味の角をとった特製甘酢タレがしっかり染み込み、その上から惜しみなくかけられた自家製タルタルソースが全体を包み込みます。卵のコクと玉ねぎの食感が際立つタルタルソースは重たさを感じさせず、大盛りご飯が瞬く間に消えていく完成度の高さを誇ります。
チキン南蛮と双璧をなす人気を誇るのが、「ポークソテー バーベキューソース」です。厚切りながら絶妙な火入れで柔らかく仕上げられた豚肉に、香味野菜やりんごなどの甘みとスパイシーさを効かせた濃厚なバーベキューソースが絡み合います。鉄板の上で弾けるソースの芳醇な風味は、まさに洋食の醍醐味といえる逸品です。
