俺のフレンチ・イタリアン青山はなぜ閉店?現在の動向と真相を追う

俺のフレンチ・イタリアン青山はなぜ閉店?現在の動向と真相を追う

俺のフレンチ・イタリアン青山はなぜ閉店?現在の動向と真相を追うについての真相をお届けします。

飲食店の閉店劇には、時として根拠のない噂や事実誤認がつきまといます。「俺のフレンチ・イタリアン青山」に関しても、ネット上で頻繁に語られるいくつかの大きな誤解が存在します。

第一の誤解は、「俺の株式会社が経営危機に陥り、全店舗を縮小している」という言説です。事実は異なり、同社は上場企業に匹敵する資本戦略のもと、EC事業「俺のEC」の立ち上げやベーカリー事業、さらには全席着席型のプレミアムブランド(グランメゾン業態など)への選択と集中を断行したに過ぎません。不採算店や契約満了店を躊躇なく整理し、利益率の高い健全な店舗構成へと大胆に舵を切った結果、現在も主要都市で堅調な営業を継続しています。

第二の誤解が、来店時の俺のフレンチ・イタリアン青山 ドレスコードに関するハードルの高さです。「表参道」「青山」「フレンチ」という単語の並びから、ジャケット着用必須やスマートエレガンスが求められると身構える人が多くいましたが、実態は完全なカジュアル志向でした。Tシャツやジーンズ、スニーカーでの入店も問題なく受け入れられており、高級フレンチの敷居を劇的に引き下げたことこそが同店の最大の功績でした(※過度な露出やビーチサンダル等がマナー上避けられる程度)。

加藤 愛美
著者

加藤 愛美

マーケティングと消費者心理のトレンドを分析し、現代のヒット商品の背景を読み解きます。