「冷やし中華 発祥」の謎を紐解くと、仙台の「龍亭」が切り拓いた冷製中華麺の技術革新と、神保町「揚子江菜館」が創り上げた富士山の美学という、2つの素晴らしいルーツに辿り着きます。酷暑の中でお客様に美味しく栄養を摂ってもらいたいという、昭和初期の料理人たちの情熱こそが、今日の国民的メニューを形作りました。
次に街角で「冷やし中華はじめました」の文字を目にしたときは、その一杯に込められた100年近い歴史の物語と職人たちの創意工夫に、ぜひ思いを馳せてみてください。 （出典: 冷やし中華 発祥（Yahoo!ニュース））
詳細を見る詳細を見る詳細を見る
