全国和菓子協会をはじめとする業界団体も、生姜糖のような伝統甘味・薬膳料理が持つ健康価値の再評価に注目している。添加物を一切使わず、土から採れた生姜と砂糖だけで作られる究極にシンプルな構成は、ウェルネス志向が加速する現代において非常に強い説得力を持つ。
古き良き日本の菓子文化が培ってきた「身体を労わりながら甘味を愉しむ」という知恵。台所に立ち、立ち上るスパイシーな蒸気と砂糖の甘い香りに包まれながら自作する生姜糖は、冷えた身体だけでなく、日々の疲れをも温かくほどいてくれるはずだ。 （出典: 生姜 糖 作り方（Yahoo!ニュース））
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