Q1：冷凍のカットほうれん草を使っても美味しく作れますか？
A1：十分に美味しく作れます。冷凍ほうれん草はあらかじめ下茹で処理がされているため、アク抜きの必要がありません。ただし、凍ったまま投入するとフライパンの温度が下がり水分が出やすくなるため、あらかじめ自然解凍またはレンジ解凍して水気をしっかり絞ってから、最後の仕上げ段階で加えるのがコツです。
Q2：作り置きとして冷蔵・冷凍保存する場合の日持ちはどのくらいですか？
A2：冷蔵保存の場合は密閉容器に入れて約2〜3日、冷凍保存の場合は小分けラップに包んで約2週間が目安です。お弁当に入れる際は、レンジでしっかり再加熱し、余分な水分を切ってから詰めるようにしてください。
Q3：豚バラ薄切り肉の代わりに豚こま肉や豚ひき肉でも代用できますか？
A3：代用可能です。豚こま肉を使う場合はパサつきを防ぐために酒小さじ1と片栗粉小さじ1をもみ込んでから炒めると柔らかく仕上がります。豚ひき肉を使う場合は、そぼろ風に炒めてほうれん草と絡めると、ご飯に乗せて丼にするアレンジに最適です。
