グランドメニューの素晴らしさはもちろんだが、常連客の心を掴んで離さないのが季節ごとの限定メニューだ。春の芽吹き、夏の滋養、秋の収穫、冬の温もり。四季折々の旬素材をふんだんに取り入れたコース構成は、何度訪れても新しい発見と感動をもたらしてくれる。
職人が技を競う特別コースでは、クラシカルな北京技法と現代的なプレゼンテーションが融合する。繊細な前菜の盛り合わせから始まり、メインの海鮮や肉料理、そして締めの上品なデザートに至るまで、ストーリー性に満ちた献立が彩られる。舌だけでなく目や鼻でも楽しめる至福のひとときがここにある。
