旅先での飲食店選びにおいて、食べログやホットペッパーグルメの点数を頼りにする人は多い。確かに星の数やネットの口コミは便利な指標だが、それだけで判断すると地元民が密かに通い詰める真の優良店を見逃してしまうリスクがある。デジタル上のスコアには反映されにくい「常連で埋まる隠れ家」こそが、広島の醍醐味だからだ。
一方で、かつてミシュランガイド広島のビブグルマンやプレートに選出された実力派居酒屋のクオリティも健在である。国際的な評価を得た名店は、過度な観光地化に流されることなく、丁寧な仕込みと誠実な接客を愚直に続けている。ネット予約の利便性と現地での生きた評判を照らし合わせることこそ、後悔しない店選びの極意といえる。
