昼どきの酒田を歩けば、どこからともなく芳醇な魚介出汁の香りが漂ってくる。全国のラーメン好きを魅了してやまない「酒田ラーメン」だ。トビウオ(アゴ)や煮干し、昆布から取った透き通ったスープに、自家製の多加水麺が見事に調和する。
特に名物のワンタン麺は、雲を飲むような極薄皮の食感がたまらない。行列ができる有名店から、住宅街にひっそり佇む老舗食堂まで、ランチタイムはどこも大盛況。さっぱりとしていながら深いコクのあるスープは、毎日でも食べたくなる中毒性を秘めている。
昼どきの酒田を歩けば、どこからともなく芳醇な魚介出汁の香りが漂ってくる。全国のラーメン好きを魅了してやまない「酒田ラーメン」だ。トビウオ(アゴ)や煮干し、昆布から取った透き通ったスープに、自家製の多加水麺が見事に調和する。
特に名物のワンタン麺は、雲を飲むような極薄皮の食感がたまらない。行列ができる有名店から、住宅街にひっそり佇む老舗食堂まで、ランチタイムはどこも大盛況。さっぱりとしていながら深いコクのあるスープは、毎日でも食べたくなる中毒性を秘めている。