全国の料理愛好家や自炊派のSNS投稿、コミュニティ内の声を検証すると、焼きたけのこに対する評価は「手軽さと贅沢感のギャップ」に集中しています。特に春先の晩酌メニューとして、魚焼きグリルを活用した素焼きは「日本酒や白ワインが止まらなくなる」と絶大な支持を集めています。
「アク抜きが面倒で春たけのこを敬遠していたが、グリルでホイル焼きにするだけで料亭の味になった」「水煮たけのこをフライパンで焦げ目がつくまで焼いて粉チーズと黒胡椒を振るだけで、子どもが奪い合うように食べた」といったリアルな実体験が多く寄せられています。
近年のトレンドとして急浮上しているのが「たけのこチーズ焼きアレンジ」です。縦にスライスしたたけのこに味噌とマヨネーズを薄く塗り、ピザ用チーズを乗せてトースターで焼き色をつける手法は、和風の素材を洋風のおつまみへと鮮やかに転換させます。チーズのコクとたけのこのサクサクとした歯ざわりが絶妙なコントラストを生み出し、幅広い世代に受け入れられています。
