家庭菜園のトマトが赤くならないトラブルは、水や肥料の過不足以上に、「リコピン生合成に適した温度域（20〜25℃）」と「品種ごとの積算温度」が支配しています。真夏の高温障害には遮光ネットによる冷却を施し、秋口の低温期には摘心と室内追熟を活用するという、季節に応じた柔軟なアプローチこそが完熟への最短ルートです。
未熟果に含まれるトマチンのリスクを正しく理解し、無理に青いまま消費するのではなく、エチレンガスを活用した科学的な追熟テクニックを取り入れることで、育てたすべての果実を安心かつ美味しく味わい尽くすことができます。本稿で紹介した対策を現場で実践し、鮮やかに色づいたジューシーな完熟トマトを収穫してください。 （出典: トマト 赤く ならない（Yahoo!ニュース））
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