宿の評価を決定づけるもう一つの柱が、地元東三河の食材をふんだんに取り入れた料理です。夕食には、ブランド牛である三河牛の陶板焼きや、清流で育まれた鮎や岩魚の塩焼き、季節の山菜料理が並び、素材本来の旨味を引き出した和食会席が提供されます。
宿泊客の手記やアンケートでは、「派手すぎる演出ではなく、一品一品が丁寧に作られていて胃に優しい」「土地の味覚をしっかり味わえる」といった高評価が多数を占めます。量覚についても成人男性でも十分に満足できるボリューム感が確保されています。
客室選びにおいては、旅の目的や同伴者の構成に応じた選択が不可欠です。館内には様々なタイプが存在しますが、特に人気を集める客室タイプを把握しておくことが失敗を防ぐ近道です。
- 渓流側和室（スタンダード）：窓一面に宇連川の渓谷が広がる定番の客室。コストを抑えつつ絶景を満喫したい層に最適。
- モダン和洋室・ベッド付き客室：畳の寛ぎと快適なベッドを両立。足腰への負担を軽減したいシニア層やワーケーション利用におすすめ。
- 特別室（角部屋など）：二面採光で大自然の開放感を贅沢に味わえる空間。記念日や特別な旅行で高い支持を獲得。
