調理時に迷いやすいのが「袋のまま電子レンジに入れてよいのか」という疑問です。結論から言うと、パッケージに「内袋のままレンジ加熱可能」と明記されている商品のみ、袋のまま加熱できます。
近年の冷凍うどんは、蒸気口を備えた特殊フィルムを採用している製品が増えています。このタイプは、加熱によって袋内の内圧が高まると自動的に蒸気口が開き、内部をスチーム状態に保ちながら均一に解凍する構造です。
一方で、業務用パッケージや安価な大容量パックに使われている単純なポリ袋包装は、密閉されたまま加熱すると内部の空気が膨張し、「パンッ」という大きな破裂音とともに飛び散る危険があります。破裂を防ぐためのチェック基準は以下の通りです。
【破裂を防ぐ安全確認リスト】
・「電子レンジ調理対応」の表記があるか確認する
・指定の「オモテ面」「ウラ面」の向きを守ってレンジ中央に配置する
・対応表記がない製品は、必ず外袋・内袋から麺を取り出し、耐熱皿に移してラップをかける
・「皿なし温め」が許可されている製品以外は、吹きこぼれや変形を防ぐため耐熱皿を使用する
なお、内袋対応製品であっても、ターンテーブルの端や庫内の壁面に袋が触れると、フィルムが摩擦熱で溶けて破れる恐れがあります。必ず庫内の中央に水平に置くことが基本作法です。
