小城市の飲食文化を語る上で欠かせないのが「名水」の存在です。全国名水百選に指定される清水川の上流に位置する清水の滝周辺カフェでは、雑味の一切ない清らかな湧水で丁寧にハンドドリップされた珈琲が提供されています。口に含んだ瞬間に広がる澄んだ香りとまろやかな口当たりは、都市部のカフェでは決して体験できない贅沢と言えます。
また、小城の代名詞である伝統銘菓を取り入れたスイーツも目覚ましい進化を遂げています。従来の「お茶請け」という枠組みを超え、外側がシャリっと結晶化した「昔羊羹」の食感を活かしたタルトや、ビターなエスプレッソと濃厚な小豆餡を合わせた和風ティラミスなど、独創的なメニューが続々と登場しています。老舗の職人技と現代のパティシエの感性が融合した一皿は、若い世代の観光客にも新鮮な驚きを与えています。
