ネット上の情報には、一部で誤認や古い仕様が散見されるため注意が必要です。
第1の誤解は、「平日なら並ばずに入れる」という思い込みです。2024年以降のインバウンド観光の完全回復に伴い、平日のランチタイムであっても11時半を過ぎれば20〜30人の行列が形成されるのが常態化しています。「平日だから大丈夫」と油断して突入すると、午後のスケジュールが崩れる原因になります。
第2の誤解は、「テイクアウトなら並ばずにその場ですぐ受け取れる」というものです。先述の通り、テイクアウトも店内の職人が握り行程を行っているため、店内満席・長蛇の列の状況下ではテイクアウトの調理順も詰まります。時間に余裕を持って店頭で受取予約を済ませておくのが鉄則です。
第3の誤解は、「すべてのネタが夜まで均一に供給される」という点です。特に玄界灘で水揚げされた限定の地魚（アラ、ゴマサバ用の真サバ、活ヤリイカなど）は仕入れ数に限りがあり、18時前後には「本日品切れ」の札が貼られることが珍しくありません。希少ネタを目当てにするなら、夜の遅い時間帯ではなく昼の部に並ぶのが確実です。
