かつて「魚離れ」が叫ばれた日本だが、調理の簡便さと美味しさを両立した新しいメニューの登場によって、その流れは確実に変わりつつある。手軽に良質なタンパク質とオメガ3脂肪酸を摂取できる健康効果も見逃せない。伝統的な和食の枠組みを超え、グローバルな視点と現代のライフスタイルに寄り添う形で進化を遂げたこの一杯は、これからも日本の食文化を彩り続けるに違いない。 (出典: サーモン たたき 丼(Yahoo!ニュース))
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