豊橋中央高等学校を語る上で欠かせないのが、全国レベルの知名度を誇る強化指定クラブの存在です。とりわけ女子バレーボール部は、全日本バレーボール高等学校選手権大会（春高バレー）や全国高校総体（インターハイ）の常連校として全国にその名を轟かせています。数々のVリーガーや実業団選手を輩出してきた名将の指導のもと、徹底したチームビルディングとハイレベルな戦術練習が行われています。
また、硬式野球部も愛知の激戦区で常に上位争いに食い込む強豪として知られています。プロ野球ドラフト会議で指名を受ける選手を輩出するなど、個々のフィジカル強化とデータ分析を取り入れた育成プログラムには定評があります。充実した専用グラウンドや室内練習場など、アスリートとして成長するための設備環境も東三河地区トップクラスです。
