えん寺のメニューは、看板であるつけ麺を主軸にシンプルかつ洗練されたラインナップが揃っています。券売機の前で迷わないために、主要メニューの特徴を整理しました。
1. ベジポタつけ麺（基本／味玉／肉増し／特製）
同店の基本となるフラッグシップメニュー。標準トッピングには大判のチャーシュー、極太メンマ、シャキシャキとした食感の水菜、海苔が添えられています。初めて訪れる方には、半熟加減が完璧な味玉が添えられた「ベジポタ味玉つけ麺」または全具材が豪華に盛られた「特製ベジポタつけ麺」が推奨されます。
2. ベジポタ辛つけ麺
辛党から絶大な支持を集めるスパイシーな一杯。単に唐辛子を加えただけでなく、数種類のスパイスや特製香味ラー油を調合しており、ベジポタスープ特有のまろやかな甘みの奥から心地よいシビ辛さが追いかけてきます。辛さが野菜の輪郭をより引き立たせ、胚芽麺の香ばしさとも抜群の相性を誇ります。
3. 必須のシメ「スープ割り」
麺を食べ終えた後のスープ割りは、えん寺体験を締めくくる上で欠かせない儀式です。スタッフに器を渡してスープ割りを頼むと、熱々の魚介和出汁とともに柚子皮などの柑橘系風味が加えられて戻ってきます。濃厚だったポタージュが上品な和風スープへと劇的に変化し、最後まで飽きさせない設計となっています。
