火加減の調整が面倒なときや、朝の忙しい時間帯に重宝するのがオーブントースターを使ったレシピです。
お弁当の彩りや一口おつまみに最適なのが、ミニトマトを使ったトースター焼きです。耐熱皿にミニトマトを並べ、オリーブオイル、塩、乾燥オレガノを回しかけてトースターで5〜7分ほど焼くだけ。皮が弾けて甘みが凝縮されたミニトマトは、噛んだ瞬間に果汁が口いっぱいに弾けます。
食べ応えをプラスするなら、トマトと相性抜群のチーズやベーコンを組み合わせましょう。耐熱皿にスライスしたトマトとベーコンを交互に重ね、ピザ用チーズをたっぷり乗せて焼き上げる「トマトとベーコンの重ねチーズ焼き」は、家族みんなに喜ばれる鉄板メニューです。ベーコンの脂の旨みと塩気がトマトに移り、とろけたチーズが全体をリッチに包み込みます。
休日のディナーやおもてなしには、ヘタ側をくり抜いて中にひき肉やチーズを詰めた「丸ごと焼きトマトのオーブン焼き」が映えます。オーブンでじっくりローストすることで、トマト自体の器から旨みたっぷりのスープが溢れ出し、贅沢なメインディッシュに仕上がります。
