ネット上の掲示板やSNS、知恵袋を調査すると、ラーメン屋バイトの匂いに関するネットの反応には切実な体験談が溢れています。「バイト終わりの自分の服が完全にチャーシュー」「帰りの満員電車で隣の人に鼻を覆われた」「枕カバーが翌朝こってりスープの香りになって絶望した」など、匂いの残留に悩む声は後を絶ちません。
特に現場スタッフを不安にさせているのが、「体臭そのものがラーメン臭に移ってしまうのではないか」という懸念です。ラーメン屋バイトで体臭が移る詳細まとめとして皮膚科学的な見地から検証すると、毛穴から豚骨スープの匂いが分泌されるわけではありません。実際には、調理熱で気化した微細な油滴（オイルミスト）が皮膚の皮脂膜に吸着し、そこに皮膚常在菌が作用して酸化することで、まるで自分の体臭が変化したかのような錯覚を引き起こしています。
加えて、現場に長時間滞在することで鼻の受容器が麻痺する「嗅覚疲労」が起こり、本人が気づかないうちに周囲へ匂いを拡散させてしまう現象も確認されています。決して「体質が変わって一生取れなくなる」わけではなく、付着した油膜を物理的・化学的に適切に分解・除去できれば、確実に元の状態へ復元できます。
