では、どのように日常の食事へ組み込むのが最適なのか。ポイントはシンプルだ。一度に大量に摂るのではなく、「適量を毎日継続すること」に尽きる。目安となる量は1日あたり大さじ1杯（15ml）程度で十分な作用が期待できる。
飲むタイミングとしては、空腹時を避け、食中または食直後が推奨される。胃腸への刺激を最小限に抑えつつ、食後の糖質吸収を穏やかに抑える効果を最大限に活用できるからだ。オリーブオイルと混ぜてドレッシングにする、あるいは肉料理の下味に使うなど、調理のプロセスに自然に溶け込ませることこそが、無理なく健康習慣を長続きさせる鍵となる。 （出典: 酢 は 体 に いい のか（Yahoo!ニュース））
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