滞在の満足度を決定づけるダイニング体験においても、ホテル ザ・マンハッタンはエリア屈指の評価を誇ります。目的やシーンに応じて使い分けることができる個性豊かなレストランが揃っています。
メインダイニングであるフレンチレストラン「ベラルーサ」は、記念日ディナーの聖地として知られています。落ち着いたトーンのシックな空間で供されるのは、伝統的な技法に現代的な感性を融合させた本格フレンチ。アニバーサリー向けの特別コースでは、メッセージプレートやホールケーキの手配、ソムリエによるペアリング提案など、サプライズ演出のサポートも徹底しています。利用時のドレスコードはスマートカジュアルが推奨されており、男性の短パンやサンダル履きを避けることで、会場全体の凛としたエレガントな雰囲気が保たれています。
最上階21階に位置するバー＆ラウンジ「スプレンディド」では、昼夜で異なる表情を楽しむことができます。午後のティータイムに提供される「アフタヌーンティー」は、季節のフルーツやパティシエ特製のスイーツ、セイボリーが美しいスタンドに並び、予約困難な人気メニューのひとつです。夜になれば幕張のきらめく夜景を一望できるオーセンティックバーへと変わり、オリジナルカクテルを片手に静かな語らいの時間を過ごせます。
カジュアルダイニング「ザ・テラス」の朝食ビュッフェも見逃せません。シェフが目の前で焼き上げるふわとろのオムレツや、焼き立てのホテルブレッド、新鮮な旬野菜を使用したサラダバーなど、口コミサイトでも「朝食の満足度が極めて高い」と評判です。ランチタイムにはコストパフォーマンス抜群のランチビュッフェが開催されており、宿泊客だけでなく地元・千葉近郊のグルメ層からも厚い支持を集めています。
