すき家の魅力であるカスタマイズ性を活かすことで、高菜明太マヨ牛丼のポテンシャルをさらに引き出すことが可能です。特に常連客の間で支持されている裏技カスタムをご紹介します。
①「つゆだく」指定で旨味をブースト
注文時に「つゆだく」をオーダーすると、甘辛い牛肉のタレが高菜や明太マヨと混ざり合います。底に溜まったタレと混ざり合った明太マヨご飯は、それ単体で成立するほどの背徳的な美味しさになります。
②「おんたま（温泉卵）」トッピング
ピリッとした辛さをさらにまろやかにしたい方におすすめなのが温泉卵の追加です。卵黄を崩して全体に絡めることで、まるでカルボナーラのような濃厚かつクリーミーな舌触りへと変化します。
③「青ねぎ」または「フレンチドレッシング」の味変
食感のアクセントを増やしたいなら「青ねぎ」追加が抜群。また、卓上のフレンチドレッシングを少量垂らすと、酸味が強調されて後味がすっきりとし、中盤以降の味変として優秀です。
