「フライパンをあおって卵を折りたたむのが難しい」という方に向けて、誰でもノーミスで美しく包めるオムそば 包み方 簡単な手順を紹介します。無理にフライパンの中で完結させようとしないのが成功の秘訣です。
【失敗知らずの成形手順】
1. フライパンで半熟状に焼いた卵の上に、炒めた焼きそばを中央に細長く乗せる。
2. フライパンの奥側と手前側の卵の端を、フライ返しで麺の上へ軽く折りたたむ。
3. 完成時におく平皿をフライパンの上にかぶせ、左手で皿を押さえながらフライパンごと一気にひっくり返す。
4. 皿の上に乗ったオムそばの上にキッチンペーパーをかぶせ、両手で軽く押さえながらラグビーボール状に形を整える。
この「お皿スライド＆ペーパー成形」を使えば、卵が破れるリスクをゼロにし、洋食店のような美しいフォルムを作ることができます。調理時間わずか簡単 10分 時短 オムそばとしても重宝するテクニックです。
