レシピ投稿サイトのクックパッドや動画メディアのクラシル、さらにはYouTubeの料理チャンネルを通じて、現代の家庭料理はより大胆かつスピーディーな進化を遂げている。近年のトレンドは「香ばしさ」と「食感の対比」だ。
フライパンで実をじっくり焼き付け、鍋肌から醤油を回し入れて焦がす「焼きもろこし風炒め」や、少量の片栗粉と小麦粉をまぶして平たく揚げ焼きにする「サクサクかき揚げ」は、動画プラットフォームで数百万回再生を記録するほどの人気を誇る。甘み一辺倒ではなく、醤油の塩気や油のコク、あるいはチーズの酸味を組み合わせることで、晩酌の肴としても成立する万能な一皿へと昇華されている。
タイパ（タイムパフォーマンス）を重視する若い世代を中心に、包丁を使わずに手でほぐしてそのまま耐熱容器で調理するワンボウルレシピも定着しつつあり、調理の手間は最小限に、体験の満足度は最大限に高める工夫が日々共有されている。
