これまで西条の夜は比較的早い時間に静まり返る傾向があった。しかし、2026年に入り「ナイトタイムエコノミー（夜間経済）」の活性化に向けた取り組みが実を結び始めている。酒蔵のライトアップ事業と連動し、夜間限定で営業する日本酒ペアリングバーや、地元の醸造家と直接対話ができるナイトツアーが好評を博している。
仕込み水を使ったクラフトビールを提供するブリューパブや、地場産の食材を活かしたモダンフレンチなど、食の選択肢も格段に広がった。滞在型観光の推進により、駅周辺のホテル稼働率は前年同期比で大幅に上昇。昼の散策だけでなく、「西条で一泊して夜の酒蔵文化を味わう」という新しい旅行スタイルが定着しつつある。
