Q1：強力粉がない場合、薄力粉だけでもピザ生地は作れますか？
A1：薄力粉のみでも作れます。その場合は水分量を少なめ（粉に対して50%前後）にし、しっかりこねてから薄めに伸ばすことで、サクサクとしたクラッカーに近いクリスピー生地に仕上がります。モチモチ感を求める場合は、強力粉をメインに使うことをおすすめします。
Q2：生地が縮んでしまって丸く上手に伸ばせません。どうすればいいですか？
A2：生地のグルテンが緊張してゴムのように縮んでいる状態です。無理に伸ばそうとせず、濡れ布巾やラップをかけて常温で10〜15分ほど生地を休ませる（ベンチタイム）と、グルテンが緩んで驚くほどスムーズに伸びるようになります。
Q3：トッピングを乗せると生地の中心が生焼けになってしまいます。
A3：ピザソースの塗りすぎや、トマト・水煮などの具材の水切り不足が主な原因です。また、具材を乗せすぎると熱が通りにくくなります。生地の底面をフライパンで1分ほど下焼きしてから具材を乗せてトースターで焼くか、ソースを薄めに塗ることで生焼けを解消できます。
