9階に構えるメインダイニング「グリリアート クオッカ（Grigliato CUÒCA）」は、オープンキッチンの薪窯を備えた本格イタリアンダイニングです。ここで提供される朝食ビュッフェは、宿泊者のみならず食通の間でも頻繁に話題に上ります。
朝食ビュッフェの主役は、香ばしい薪の香りをまとったグリル料理や焼き立てフォカッチャ、彩り豊かなデリメニューの数々。和洋多彩な小鉢が並び、大阪ならではの出汁文化を活かした和食コーナーも充実しています。実食した宿泊者のブログやSNSレビューを精査すると、「オープンキッチンのライブ感で朝からテンションが上がる」「野菜の鮮度とドレッシングのクオリティが高い」といった絶賛の声が並びます。
ただし、混雑対策は欠かせません。1,000室規模のキャパシティゆえに、午前7時30分から8時45分頃のピークタイムには入店待ちの列が発生することがあります。客室のスマートテレビで混雑状況をリアルタイム確認できるシステムが導入されているため、ピークを避けて午前7時前または9時以降に利用するのが快適に食事を楽しむコツです。
