シュールストレミングの破壊力は、感覚的な感想だけでなく科学的な測定値によっても証明されています。臭気測定器「アラバスター」を用いた測定値による世界一臭い食べ物ランキングの比較データは次の通りです。
1位：シュールストレミング（スウェーデン / 缶詰） … 8,070 Au
2位：ホンオフェ（韓国 / ガンギエイの発酵食品） … 6,230 Au
3位：エピキュアーチーズ（ニュージーランド / チーズ） … 1,870 Au
4位：キビヤック（カナダ・アラスカ / アザラシに海鳥を詰めた発酵食） … 1,370 Au
5位：くさや（焼きたて）（日本 / 干物） … 1,267 Au
参考：納豆（日本） … 452 Au
日本を代表する強烈な発酵食品である「くさや」や「納豆」と比較しても、シュールストレミングの数値は群を抜いています。焼きたてのくさやに対して実に6倍以上、納豆に対しては約18倍の数値を叩き出しており、世界トップクラスの臭気強度が客観的に裏付けられています。
